Paczki z Parmezanem z Kurczaka

Rozgrzej piekarnik do 375 st. C. Wymieszaj razem serek śmietankowy, szpinak, 1 szklankę mozzarelli i 3 łyżki stołowe. Parmezan, aż dobrze się połączą; posmaruj piersi kurczaka. Zaczynając od krótszego końca każdej piersi, zwiń kurczaka ciasno. Zabezpiecz drewnianym w razie potrzeby wykałaczkami. Odłóż na bok.

Jajko ubij w płytkim naczyniu. W płytkim naczyniu wymieszaj oddzielnie pozostały parmezan i okruchy krakersów. Zamocz paczki z kurczaka w jajku, a następnie zanurz w mieszaninie okruchów. Ułóż szwem do dołu, w 13x9 -calowe naczynie do pieczenia spryskane sprayem do gotowania.

Piecz 30 min. lub do czasu, gdy kurczak będzie ugotowany (165 stopni F). Wyjmij i wyrzuć wykałaczki, jeśli używasz. Podawaj polane sosem do spaghetti i pozostałą mozzarellą.