New Orleans Jambalaya

Marynata z Kurczaka: W dużym, płytkim szklanym naczyniu do pieczenia wymieszać sos sojowy, 4 łyżki suszonego tymianku, 1 łyżeczkę pieprzu cayenne, 2 łyżki papryki, 2 posiekane cebule i 2 łyżki pieprzu cayenne. Kurczaka umieścić w marynacie. co najmniej 3 godziny.

Podsmaż boczek w holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż się zrumienią. Dodaj cebulę i czosnek. Kontynuuj gotowanie 5 minut Wymieszaj mąkę i kiełbasę Gotuj jeszcze 5 minut, często mieszając Dodaj szynkę, tymianek, pieprz cayenne, bulion drobiowy, pomidory, zarezerwowany sok i zieloną paprykę i doprowadź do wrzenia. Dodaj ryż i przykryj. Gotuj 25 minut. Zdejmij z ognia, całkowicie ostudź i wstaw do lodówki.

Dwie godziny przed podaniem Jambalaya, wyrzuć marynatę i upiecz piersi z kurczaka w temperaturze 500 stopni F ( 250 stopni C ) przez 12 minut lub do momentu, gdy mięso będzie jędrne po naciśnięciu palcem. Wyjąć z piekarnika. Schłodzić i c Pokrój na małe kawałki.

Obniż temperaturę piekarnika do 250 stopni F (120 stopni C). Przykrytą jambalayę połóż na dużej blasze do pieczenia wypełnionej wodą. Piecz do rozgrzania, około 2 godzin.

Tuż przed podaniem Jambalaya zagotuj 5 litrów wody. Dodaj krewetki i gotuj przez 3 minuty, aż będą jędrne w dotyku. Dobrze odcedź. Wymieszaj krewetki i kurczaka z mieszanką jambalaya i podawaj.