Najlepsze gotowane ciasto owocowe

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (160 stopni C). Wyłóż 8-calowy talerz do ciasta pergaminem.

Ułóż wiśnie, obierz, orzechy pekan, cukier, masło lub margarynę, mieszankę przypraw, sodę oczyszczoną i mleko w średnim rondlu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Pozostawić mieszaninę do ostygnięcia do temperatury ciała.

Dodaj mąkę i jajka. Wlej ciasto na przygotowaną patelnię. Owiń poza patelnię brązowym papierem lub gazetą.

Piecz w 160 stopniach C przez 40 minut, następnie zmniejsz temperaturę pieczenia do 150 stopni C i kontynuuj pieczenie ciasta przez 1-1/2 godziny Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu schłodzić w foremce przez 5 minut, następnie odwrócić na stojaku do chłodzenia, wyjąć pergamin i pozostawić do ostygnięcia. Ciasto można przechowywać do 6 miesięcy zawinięte w folię aluminiową i w hermetycznej puszce.