Meksykańskie sorgo Fiesta zbożowe

W małym rondelku zagotuj 4 szklanki wody i dodaj 1 szklankę sorgo pełnoziarnistego, aby uzyskać 3 szklanki ugotowanego sorgo. Przykryj ciasno dopasowaną pokrywką, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu 45 minut lub do miękkie. Rozsyp widelcem.

W dużej misce połącz kurczaka z przyprawą meksykańską. Dodaj ugotowane sorgo, awokado, pico de gallo, sos kukurydziany i czarną fasolę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ćwiartkami limonki i kwaśna śmietana.