Prep: 15 minut
gotować: 10 minut
łącznie: 25 minut
Podaje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 245 kalorii, białko 23,6 g, węglowodany 17,9 g, tłuszcz 5,2 g, cholesterol 73,7 mg, sód 62,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść żurawinę w małym rondlu na średnim ogniu.
2.
Dodaj wodÄ™ i wymieszaj.
3.
Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
4.
Odcedź, zachowując żurawinę i płyn do gotowania.
5.
Odstaw.
6.
Na dużej patelni, rozgrzać olej na średnim ogniu.
7.
Doprawić medaliony wieprzowe solą i pieprzem i włożyć na patelnię.
8.
Podsmażyć z obu stron aż do całkowitego upieczenia.
9.
aż zrumienią się i nie będą już różowe w środku, około 3 minuty z każdej strony.
10.
Przełożyć na talerz, luźno przykryć i trzymać w cieple .
11.
Na tej samej patelni dodać posiekaną szalotkę i gotować 30 sekund.
12.
Wlać porto i ocet i doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby zeskrobać wszelkie brązowe kawałki na dnie patelni, gotować, aż płyn zmniejszy się o połowę, 3 do 5 minut, dodać bulion drobiowy, tymianek i zachowany płyn żurawinowy; gotować razem, aż zmniejszy się o połowę, 5 do 7 minut.
13.
W małej misce rozpuść m mąkę kukurydzianą w 1 łyżce wody i wymieszać.
14.
Mieszankę ubij w rondelku i zagotuj, mieszając, aż sos będzie lekko gęsty i błyszczący.
15.
Dodaj zarezerwowane jagody i dopraw solÄ… i pieprzem do smaku.
16.
Zalej wieprzowinÄ™ sosem i podawaj.
