Mascarpone Nadziewane Francuskie Tosty Z Brzoskwiniami

Obierz brzoskwinie, usuń pestki i przelej do ciężkiego rondla, zbierając soki. Dodaj cukier, gałkę muszkatołową i cynamon i gotuj na średnim ogniu, aż zacznie bulgotać. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż sos osiągnie konsystencję syropu , około 10 minut. Zdejmij z ognia.

Tymczasem odetnij i wyrzuć końce bułek. Pokrój bułki na plastry o grubości 1 1/4 cala. Każdą kromkę chleba połóż na desce i ostrym nożem równolegle do deski, wytnij kieszonkę w każdym plasterku, pozostawiając trzy nienaruszone boki. Odłóż na bok.

Wymieszaj mascarpone, cukier puder i skórkę z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji. Włóż tę mieszankę do małej plastikowej torebki. Odetnij jeden róg torebki i umieść na każdej kromce chleba tyle nadzienia, ile zmieści się bez przepełnienia

Ubij jajka, mleko i wanilię w płytkiej misce. głęboko. Roztop masło z olejem na średnim ogniu na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Zanurz każdy kawałek nadziewanego chleba w cieście, włóż na patelnię i smaż, aż się zrumieni z obu stron. Podawać na gorąco z ciepłym sosem brzoskwiniowym.