Makaron z Cytryną Ricotta Z Warzywami

Doprowadź do wrzenia duży garnek lekko osolonej wody. Dodaj penne i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka, ale twarda do gryzienia, około 11 minut.

Tymczasem roztop masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj grzyby, Cebula, papryka i czosnek Smaż do miękkości 5-10 minut Dopraw solą, pieprzem, 1 łyżeczką włoskiej przyprawy i pokruszonym czerwonym chili Dodaj szpinak i pomidor pod koniec smażenia i smaż, aż szpinak zmięknie .

Dopraw ser ricotta z większą ilością włoskich przypraw, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku. Dodaj sezonowany ser ricotta do mieszanki warzyw z parmezanem, skórką z cytryny i sokiem z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż się podgrzeje, 3 do 5 minut.

Podawaj i posyp mozzarellą.