Luna Dal
Składniki
21/2 szklanki moong dal (podzielona łuskana fasola mung)
21/2 szklanki wody
11/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczka startego świeżego imbiru
1 łyżeczka chili pokrojonego w kostkę jalapeno
1/2 filiżanka pokrojona w kostkę pomidory
3 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżeczka mielonej kurkumy
2 łyżeczki oleju roślinnego
1 łyżeczka kminku
1/2 suszone czerwone chili
1 szczypta asafotida
2 ząbki czosnku, drobno mielone
1/2 szklanka posiekanej świeżej kolendry
Przygotowanie
1
Wypłucz dal, sprawdzając, czy nie ma pozostałości; dodaj do rondla 2 1/2 szklanki wody. Namocz 30 minut.
2
Doprowadź dal, wodę i sól do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż fasola będzie gotowana bardzo delikatne i mieszanina zgęstniała, 15 do 20 minut. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby zapobiec wysychaniu. Dodaj imbir, papryczkę jalapeno, pomidor, sok z cytryny i kurkumę.
3
Rozgrzej olej w małym rondlu i dodaj kminek nasiona i czerwone chili. Gdy papryka będzie gorąca, dodaj proszek Asafoetida i czosnek. Wymieszaj mieszankę z groszkiem i dodaj kolendrę; dobrze wymieszaj.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐