Prep: 10 min
Cook: 30 min
Total: 40 min
Porcje: 4
Wydajność : 4 steki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 708 kcal, białko 24,8 g, węglowodany 8,1 g, tłuszcz 65,4 g, cholesterol 208,6 mg, sód 206,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozerwij 2-metrowy kawałek papieru pergaminowego i połóż plasterki cytryny na środku, wzdłuż.
2.
Na wierzch plasterków cytryny połóż świeży rozmaryn i tymianek.
3.
Na wierzchu plasterków cytryny połóż filety z łososia.
4.
zioła.
5.
1 łyżkę stołową podziel masło między każdym filetem.
6.
Złóż i zamknij papierem do pieczenia, uważając, aby plasterki cytryny i zioła pozostały na dnie.
7.
Owiń ciasno rybę kolejnym kawałkiem papieru pergaminowego.
8.
Spakuj rybę do podwójnego bojlera na 25 do 30 minut.
9.
Podczas smażenia ryby przygotuj sos.
10.
W rondelku wymieszaj pozostałe 1/4 szklanki masła, oliwy z oliwek, czosnku i cebuli; smaż i mieszaj na średnim ogniu 15 minut, aż cebula będzie przezroczysta.
11.
Nie przyrumień.
12.
śmietanę i gotuj, aż zacznie gęstnieć.
13.
Zdejmij z ognia.
14.
Wlej gorącą mieszankę masła do blendera Dodaj świeżą miętę i miksuj na wysokich obrotach 10 do 15 sekund.
15.
Wlać z powrotem do rondla na podgrzanie i gęstnieć przez 2-3 minuty, cały czas mieszając.
16.
Nie pozwól jej siedzieć zbyt długo, bo zacznie się psuć.
17.
Gdy ryba jest gotowa, wyjmij ją z pergaminu i połóż na ciepłym talerzu.
18.
Wlej sos na wierzch ryby.
