Lizaki Jagnięce Z Yuzu Alioli

Weź dwa ruszty jagnięce i pokrój na 1-calowe kotlety z kości i odłóż na bok.

W metalowej misce ubij biały ocet, musztardę, sok z cytryny i sól. Jajka, pojedynczo.

Wymieszaj olej rzepakowy i oliwę z oliwek. Powoli wlewaj mieszany olej do mieszanki jaj, cały czas ubijając, aż zacznie gęstnieć; objętość powinna podwoić swoją objętość o konsystencji podobnej do majonezu. Posolić do smaku. Dodawać sok z yuzu na końcu do uzyskania pożądanego smaku.

Obróć patelnię na średnim ogniu.

Ułóż kotlety jagnięce na desce do krojenia i dobrze dopraw obie strony.

Do gorącej patelni dodaj olej. ; umieszczaj kotlety na gorącym oleju pojedynczo. Gotuj około 1 1 /2 minuty z każdej strony na gotowanie. Są na wpół ugotowane.

Kiedy będą upieczone na grillu, zdejmij je z ognia i połóż na talerzu i posyp yuzu aioli.