Letnie ciasto z cukinii

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C)

Wciśnij ciasto do głębokiej na 9 cali patelni do ciasta. Przykryj brzegi ciasta folią.

Piecz ciasto do lekkiego zarumienienia, około 12 minut. Ustaw ciasto odstawić do ostygnięcia. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 350 stopni F (175 stopni C).

Ugotuj bekon na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 10 minut. Plastry bekonu odsącz na ręcznikach papierowych, zachowując tłuszcz na patelni." Cukinię, cebulę i czosnek smażyć na tłuszczu z bekonu; doprawić włoskimi przyprawami, koperkiem, pietruszką, solą czosnkową i czarnym pieprzem Gotować i mieszać mieszankę z cukinii, aż cukinia będzie chrupiąca, 5 do 7 minut; zdjąć z ognia .

Posiekaj bekon i wymieszaj z mieszanką z cukinii.

Posyp około połowy mozzarellą na dole skórki ciasta. Nałóż mieszankę z cukinii na warstwę sera mozzarella. Wlać jajka na mieszankę z cukinii; Na wierzch z pozostałym serem mozzarella. Posyp serem mozzarella parmezanem. Umieść formę do ciasta na blasze do pieczenia

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż wierzch zacznie się brązowieć, około 30 minut"].