Łatwe domowe pastrami

1.

Połącz czosnek i olej roślinny w małej misce.

2.

Odstaw na 1 godzinÄ™.

3.

Rozgrzej piekarnik do 110 stopni C).

4.

Połącz pieprz czarny, paprykę n, kolendrę, musztardę suchą, pieprz biały , i pieprz cayenne w dużej misce.

5.

Odłóż na bok.

6.

Wyłóż blachę do pieczenia dużym arkuszem wytrzymałej folii aluminiowej.

7.

Pokryj foliÄ™ przygotowanym olejem czosnkowym.

8.

Umieść mostek wołowy peklowany na folii i posmaruj pozostałym olejem czosnkowym .

9.

Całkowicie pokryj wszystkie boki mostka z peklowanej wołowiny mieszanką pieprzu, zachowując 1 do 2 łyżek stołowych.

10.

Z mostkiem z peklowanej wołowiny z tłuszczem do góry, zawiń w folię.

11.

dół Umieść podwójnie zawiniętą peklowaną wołowinę na trzecim arkuszu folii aluminiowej (stroną szwu do dołu) i zawiń ponownie.

12.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 6 godzin.

13.

Wyjmij pastrami z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej na około 3 godziny.

14.

Z pastrami jeszcze zawiniętym w folię, włóż do woreczka do zamrażarki lub innego plastiku worek i wstaw do lodówki na 8 do 10 godzin, Rozgrzej piekarnik do pieczenia brojlerów i umieść ruszt około 6 cali od źródła ciepła.

15.

Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.

16.

Wyjmij pastrami z lodówki, rozpakuj i umieść go na przygotowanej blasze do pieczenia.

17.

Posyp wierzch 1 do 2 łyżkami pozostałej mieszanki pieprzowej.

18.

Umieść pastrami w piekarniku, 6 do 8 cali poniżej temperatury brojlera.

19.

Grilluj krótko, aż wierzch będzie złotobrązowy, około 3 do 4 minut.

20.

Wyjmij pastrami z piekarnika i pokrój w cienkie plasterki, około 1/8 cala.

21.

Rozgrzej dużą patelnię na małym ogniu, Podgrzej plasterki pastrami na patelni z kilkoma kroplami wody, aż tłuszcz zacznie się bieleć.

22.

do półprzezroczystego, około 5 minut.