Przygotuj: 40 min
Gotuj: 23 min
łącznie: 1 godz. 3 min
Racje żywnościowe: 20
Wydajność : 40 krokietów
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 206 kcal, białko 5,9 g, węglowodany 15,1 g, tłuszcz 13,5 g, cholesterol 32,8 mg, sód 278,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Roztop oliwę z oliwek i masło w dużym garnku z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.
2.
Dodaj cebulę i mieszaj drewnianą łopatką do zeszklenia, około 3 minut.
3.
Dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gęstej pasty, około 2 minut.
4.
Wlej mleko podczas mieszania; na początku będzie wyglądać grudkowato, ale zmięknie do konsystencji puree ziemniaczanego, około 5 minut.
5.
Dodaj gałkę muszkatołową; mieszaj dalej, aż powstanie ciasto i zacznie odrywać się od boków garnka, jeszcze około 5 minut.
6.
Wymieszaj szynkę z powrotem do garnka i wymieszaj w cieście, aż dobrze się połączy, około 2 minut.
7.
Dodaj pietruszkÄ™.
8.
Przełóż ciasto do płytkiej miski i ostudź.
9.
Włóż jajka do miski i ubij.
10.
Włóż bułkę tartą do osobnej miski .
11.
Posmaruj dłoń 1 dłoni olejem; Umieść 2 łyżki ciasta na natłuszczonej dłoni silikonową szpatułką.
12.
ciasto do podłużnej kapsułki.
13.
Włóż krokieta do miski z jajkami.
14.
Widelcem przenieść do miski z bułką tartą; zwiń palcami, aby dobrze pokryć.
15.
Przenieś na talerz; powtórz z pozostałym ciastem, układając krokiety obok siebie.
16.
Rozgrzej 1 1/2 cala oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
17.
Dodaj krokiety na patelnię bez stłoczeń i zrumień ze wszystkich stron, 6 do 8 minut.
18.
Połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
