Klopsiki Buffalo

1.

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C).

2.

Pokryj dużą blachę do pieczenia oliwą z oliwek.

3.

Podgrzej 3/4 szklanki gorącego sosu i masła w rondlu na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści i całkowicie zmieszane.

4.

Schłodź do temperatury pokojowej.

5.

Wymieszaj kurczaka, bułkę tartą, mieszankę ostrego sosu, seler naciowy i jajka w misce, aż się rozpuszczą.

6.

Wymieszaj równomiernie; uformuj kulki 1-calowe i umieść na przygotowanej blasze.

7.

Piecz w rozgrzany piekarnik do upieczenia, około 15 minut.

8.

Termometr do natychmiastowego odczytu włożony do środka powinien wskazywać co najmniej 74 stopnie C.

9.

Schłodzić na blasze do pieczenia przez 5 minut.

10.

Przełożyć klopsiki na talerz i skropić 2 łyżkami stołowymi ostry sos.