Prepare: 10 minut
Cook: 10 minut
Total: 20 minut
Podaje: 2
Wydajność: 2 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 334 kalorie, białko 4,4 g, węglowodany 37,5 g, tłuszcze 19,4 g, cholesterol 49,2 mg, sód 13,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ziemniaki zmiażdżyć w dużej misce wypełnionej zimną wodą.
2.
Mieszać do zmętnienia wody, odcedzić i ponownie przykryć ziemniaki świeżą, zimną wodą.
3.
Ponownie zamieszać, aby rozpuścić nadmiar skrobi n.
4.
Dobrze odsączyć ziemniaki, osuszyć papierowym ręcznikiem i wycisnąć nadmiar wilgoci.
5.
Rozgrzej masło klarowane na dużej patelni z nieprzywierającą warstwą na średnim ogniu.
6.
Posyp starte ziemniaki na gorącym maśle i dopraw solą, czarnym pieprzem, pieprzem cayenne i papryką.
7.
Gotuj ziemniaki do uzyskania brązowej skórki na dole, około 5 minut.
8.
Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż ziemniaki się zrumienią, około 5 minut.
