Klasyczna Sałatka Makaronowa Szefa Kuchni Johna

Ubij 1 szklankę majonezu, octu, musztardy Dijon, soli, czarnego pieprzu i pieprzu cayenne w misce, aż dobrze się wymieszają; ubij cukier. Dodaj seler, czerwoną paprykę, marchewkę, cebulę oraz papryczki jalapeno i poblano. gotowy do dressingu.

Doprowadź do wrzenia duży garnek dobrze osolonej wody. Ugotuj makaron łokciowy we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ugotowany, 8 do 10 minut. Odcedź, ale nie spłukuj. Pozwól makaronowi odsączyć durszlak przez około 5 minut, od czasu do czasu strzepując wilgoć. Wlej makaron do dużej miski; wymieszaj do oddzielenia i ostudź do temperatury pokojowej. Makaron powinien być lepki.

Zalej makaron sosem i mieszaj, aż opatrunek zostanie równomiernie rozprowadzony. Przykryj folią foliową Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub najlepiej na noc, aby opatrunek mógł się wchłonąć orba w makaronie.

Przed podaniem wymieszaj sałatkę. Wymieszaj 1 łyżkę majonezu i 1 łyżkę wody z sałatką, aby uzyskać świeższy wygląd.