Kiełbasa ziemniaczana i kapuśniak

Na dużej patelni na średnim ogniu podsmaż kiełbasę przez 10 minut lub do zrumienienia i kruszenia się. Dobrze odcedź i wyrzuć tłuszcz.

W dużym garnku na dużym ogniu połącz zarumienioną kiełbasę, ziemniaki, cebulę i wodę. Przynieś do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut.Dodaj kapustę,wróć do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.Dodaj 2 1/2 szklanki mleka i powoli podgrzewaj do wrzenia.(Uwaga: nie próbuj robić tego zbyt szybko, bo mleko spali się na dno garnka.)

W misce Osobno wymieszaj mąkę z pozostałym mlekiem i powoli dodawaj do garnka, cały czas mieszając, aby mąka nie zbryla się (Uwaga: pamiętaj, aby usunąć wszystkie grudki, ponieważ same się nie ugotują).

Gdy masa w garnku zgęstnieje, dodaj ser i mieszaj, aż ser się rozpuści" ].