Prep: 15 minut
Cook: 2 godziny
Additional: 9 godzin 10 minut
Total: 11 godzin 25 minut
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 872 kalorii, białko 49,6 g, węglowodany 32,9 g, tłuszcz 59,9 g, cholesterol 234 mg, sód 2906,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Zmiel sól i nasiona kopru razem w blenderze lub młynku do kawy.
2.
Wymieszaj mieszankÄ™ kopru i soli, cukier, paprykÄ™, chili w proszku, czarny pieprz, cebulÄ™ na proszek i proszek czosnku w misce.
3.
Pokrój każdy plasterek wieprzowinę na 3 kawałki po około 5 żeberek.
4.
Osuszyć żeberka ręcznikiem papierowym i natrzeć mieszanką przypraw na każdy kawałek.
5.
Ułożyć żeberka na talerzu, przykryć folią i wstawić do lodówki na 8 godzin do nocy.
6.
Niech żeberka siedzieć w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę, Rozgrzej grill do 132 stopni C (270 stopni F) i 149 stopni (149 stopni C) do grillowania pośredniego i lekko nasmaruj ruszt.
7.
w dół, obracając raz, aż nie będą już chrupiące są różowe pośrodku, około 1 1/2 godziny Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony pośrodku powinien wskazywać 145 stopni F (63 stopni C).
8.
W małym rondelku połącz sos barbecue, miód i ocet jabłkowy; doprowadzić do wrzenia Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż sos będzie gęsty i gładki, około 10 minut.
9.
Posmaruj żeberka sosem.
10.
Gotuj żeberka przez 15 minut; odwrócić, polać drugą stronę i gotować, aż żeberka będą zeszklone i miękkie po przekłuciu widelcem, około 15 minut więcej.
11.
Odstaw żeberka na 10 minut przed podaniem.
