Kandyzowane Biscotti Owocowe

W dużej misce wymieszaj masło i cukier. Wymieszaj jajka i ekstrakt z anyżu. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól; wymieszaj z jajkiem. Na koniec dodaj kandyzowane owoce. Wstaw ciasto do lodówki na 1 godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C). Podziel ciasto na 4 równe porcje. Rozwałkuj każdą porcję w dziennik o długości około 12 cali. Ułóż 2 dzienniki na arkuszu ciastek. Lekko dociśnij i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut.

Wyjmij z piekarnika i schłódź na patelniach około 5 minut. Pokrój po przekątnej w plasterki o grubości 1/4 cala. Grube na 2 cm. Ułóż plasterki przeciętą stroną do dołu na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na kolejne 16 do 18 minut lub do lekkiego przypieczenia. Schłodzić na stojakach i przechowywać w hermetycznych pojemnikach.