Prep: 10 min
Cook: 6 godz. 10 min
Total: 6 godz. 20 min
Podaje: 4
Wydajność: 4 filiżanki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 196 kalorii, białko 10,8 g, węglowodany 15,2 g, tłuszcz 10,3 g, cholesterol 33,1 mg, sód 138 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść cztery 10-uncjowe słoiki w wolnej szybkowarze.
2.
Napełnij wolnowar wodą do 1/3 cala od krawędzi słoika.
3.
Wyjmij słoiki i odłóż je na bok.
4.
, Przykryj wolną kuchenkę i podgrzej na wysoka podczas przygotowywania jogurtu przez około 20 minut.
5.
Wlej mleko i mleko w proszku do rondla i ubij do rozpuszczenia.
6.
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż będzie gładka.
7.
Zacznie palić, a termometr wskazuje 82 stopnie C) , około 10 minut.
8.
Zdejmij z ognia i umieść spód rondla w misce z lodowatą wodą.
9.
Schładzaj mieszankę mleka, aż temperatura spadnie do 114 stopni F (46 stopni C).
10.
Wyjmij patelniÄ™ z lodowatej wody.
11.
Odmierz około 1 szklankę mleka i wlej do miski.
12.
Wymieszaj jogurt, aż dobrze się połączy.
13.
Włóż mieszankę jogurtową do miski na mleko.
14.
Wlej mieszankę mleczną do wszystkich 4 szklanych słoików, wypełniając je do 1/2 cala od brzegów.
15.
Sprawdź e temperatura wody w wolnowarze nie przekracza 114 stopni F (46 stopni C).
16.
Jeśli jest chłodniej, ponownie przykryj wolną kuchenkę i pozwól jej osiągnąć temperaturę.
17.
Jeśli jest za gorąco, odsłoń i wyłącz wolną kuchenkę.
18.
Umieść słoiki w ciepłej wodzie; poziom wody powinien znajdować się na poziomie jogurtu w słoikach.
19.
Przykryj złożonym ręcznikiem kuchennym, a następnie pokrywką wolnowaru.
20.
Wyłącz wolną kuchenkę.
21.
Odstaw na 6 godzin, utrzymujÄ…c wodÄ™ w temperaturze 114 stopni F (46 stopni C) najlepiej jak potrafisz.
22.
Sprawdź temperaturę termometrem po około 2 godzinach, uważając, aby nie poruszyć jogurtu.
23.
Jeśli temperatura wody jest niższa niż 46 stopni C, włącz wolną kuchenkę na 10 minut, a następnie wyłącz ją ponownie.
24.
Sprawdź ponownie temperaturę po 4 godzinach i powtórz.
25.
W tym czasie w ogóle nie mieszaj ani nie nakłuwaj jogurtu.
26.
Sprawdź jogurt po 6 godzinach, delikatnie naciskając górną część lub przechylając słoiki, aby zobaczyć, czy jest gotowe; robi się to, gdy jogurt jest jędrny, a na wierzchu znajduje się cienka warstwa żółtawego płynu.
27.
Wyjmij słoiki z wody i osusz je.
28.
Przykryj czystymi pokrywkami i włóż do lodówki.
