Jak zrobić wołowinę Satay

Umieść imbir, czosnek, cebulę, brązowy cukier, sos rybny, olej roślinny, sos sojowy, kolendrę, kminek, kurkumę i pieprz cayenne n do wymieszania; wymieszaj na gładką marynatę.

Posmaruj trawą cytrynową przez stukając kilkakrotnie grzbietem dużego noża szefa kuchni; posiekaj trawę cytrynową i dodaj do marynaty." całkowicie przykryte, około 1 minuty Przykryj miskę folią i marynuj w lodówce przez 2 do 4 godzin.

Rozgrzej grill na świeżym powietrzu do wysokiej temperatury i lekko nasmaruj grill.

Wyjmij mięso z marynaty i strząśnij nadmiar marynaty Nałóż 1/4 mięsa na każdy metalowy szpikulec.

Ułóż szpikulce na rozgrzanym grillu i gotuj Gotuj, aż mięso przestanie się przyklejać do grilla, około 1 do 2 minut. Odwróć szaszłyki na drugą stronę i smaż, aż mięso ładnie się zrumieni i pokaże ślady grillowania, przez 2 do 2 1/2 minuty. Odwróć ponownie na pierwszą stronę i smaż, aż mięso będzie jeszcze lekko różowe, jeszcze 2 minuty. Przełóż na talerz i odstaw szaszłyki na dodatkowe 2 minuty przed podaniem.