Jak zrobić domowy sos do pizzy

Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu w rondlu; wrzuć filety anchois do oliwy z oliwek i smaż często mieszając, aż filety zaczną skwierczeć, około 1 minuty. Wymieszaj czosnek z olejem i smaż, aż pachnie jeszcze przez 1 minutę. Dodaj świeże organo i zmniejsz ogień; gotuj, aż organo zmięknie, jeszcze 2 do 3 minut.

Wrzuć płatki czerwonej papryki, suszonego organo i pomidorów w mieszance oliwy z oliwek. Zagotuj sos i dopraw solą , cukier i czarny pieprz. Zmniejszyć ogień na małym ogniu; dusić sos, aż zgęstnieje, a olej podniesie się do góry, 35 do 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wymieszaj sodę oczyszczoną z sosem do pizzy, mieszaj, aż dobrze się połączy.