Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: -|-Przygotowanie przepisu
1.
Gdy ciasto będzie gotowe, pokrój i wyrośnie (patrz Jak zrobić cronuts, część I), kontynuuj smażenie i glazurowanie domowych cronuts, Rozgrzej olej roślinny we frytownicy lub w głębokim rondlu na średnim podgrzej w 350 stopniach F (175 stopni C).
2.
Ostrożnie podnieś jedną grzankę i delikatnie wrzuć ją do oleju.
3.
Smaż po 2 na raz na złoty kolor, po 1 1/2 do 2 minut z każdej strony.
4.
Odsącz na stojakach nad papierowymi ręcznikami; ostudzić.
5.
Ubijaj cukier, mleko i ekstrakt waniliowy w płytkiej misce, aż lukier będzie gładki i lekko rzadki.
6.
wróć do rusztu i odstaw, aż glazura zastygnie, około 15 minut.
7.
Wersja alternatywna: W przypadku wyższych orzeszków, rozwałkuj gotowe ciasto (patrz Część I) na prostokąt o wymiarach 8x12 cali.
8.
Złożyć ciasto na trzy części i rozwałkować na prostokąt o grubości około 3/4 cala.
9.
Wytnij 6 orzeszków i otworów, używając 3-calowego okrągłego noża i 1-calowego mini wykrawacza do otworów.
10.
Wyłożyć blachę do pieczenia papierem woskowanym i posypać papierem mąką.
11.
Ułożyć cronuty i dziurki na przygotowanej blasze do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia w miejscu wolnym od przeciągów, aż podwoją się, około 1 godziny.
12.
Delikatnie podnieś i delikatnie wrzuć po 2 cronuts na rozgrzany olej.
13.
Smażyć 1 1/2 do 2 minut z każdej strony.
14.
Dodatkowe fałdowanie i pogrubienie ciasta spowoduje, że cronuts będą wyższe niż wcześniej.
15.
Pozwól smażonym cronutom odsączyć na stojakach, Zanurz wierzchołki w glazurze jak opisano powyżej i ostudź na stojakach, aby glazura mogła się zestalić.
