Harvest Tomato Marinara Sauce

1.

Do dużego garnka włożyć pomidory, liście laurowe, miód, oregano, 1 łyżkę soli i czarny pieprz i zalać wodą.

2.

Wymieszać, przykryć i zagotować na średnim ogniu.

3.

Zdejmij pokrywkÄ™ i gotuj na wolnym ogniu 20 minut, od czasu do czasu mieszajÄ…c.

4.

Usuń liście laurowe.

5.

Skosztuj i dopraw przyprawy.

6.

Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.

7.

Smaż i mieszaj cebulę i czosnek na gorącym oleju, aż cebula zmięknie, ale nie zbrązowieje, około 10 minut.

8.

Przełóż ugotowane pomidory do tłuczka ustawionego nad miską i zmiksuj partiami, oddzielając miąższ i sok od skórki i pestek pomidora.

9.

Włóż do garnka miąższ i sok z pomidorów, dodaj ugotowaną cebulę i czosnkiem i gotuj bez przykrycia na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i zmniejsz o połowę, około 1 do 1-1/2 godziny.

10.

Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.

11.

Przygotuj Gotuj litrowe słoiki, pierścienie i pokrywki, podgrzewając we wrzącej wodzie w garnku do konserw przez co najmniej 5 minut.

12.

Gdy sos będzie gotowy, zdejmij słoiki i pokrywki i połóż je na suchym ręczniku.

13.

Do każdego słoika dodaj 1 łyżeczkę soli i 3 łyżki butelkowanego soku z cytryny.

14.

Podawaj ostry sos pomidorowy w słoikach, pozostawiając 1/2-calową przestrzeń nad głową na górze każdego słoika.

15.

Brzegi słoików przetrzyj czystą, wilgotną ściereczką, przykryj słoiki pokrywkami i przykręć pierścienie.

16.

Napełnione słoiki włóż do puszek.

17.

Wlej wodę do wrzenia, dodając więcej wody, jeśli to konieczne, aby przykryć słoiki o co najmniej 1/2 cala.

18.

Przykryj czajnik i zagotuj wodÄ™.

19.

Gotuj w ciągłym wrzeniu, aby przetworzyć słoiki, aż zostaną całkowicie zamknięte, około 45 minut.

20.

Wyłącz ogrzewanie i pozostaw słoiki na 5 minut przed wyjęciem i schłodzeniem na czystym, suchym ręczniku umieszczonym na blacie kuchennym lub stole.

21.

Upewnij się, że pokrywki są szczelnie zamknięte i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu do 1 roku.