Prep: 30 min
Cook: 1 godz. 45 min
Additional: 30 min
łącznie: 2 godz. 45min
Na porcje: 4
Wydajność: 8 gołąbków
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 740 kalorii, białko 31,5g, węglowodany 69,6g, tłuszcz 38,6g, cholesterol 119,1 mg, sód 2564,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu; rozgrzej olej w roztopionym maśle.
2.
Smaż i mieszaj 1/2 posiekanej cebuli, aż stanie się przezroczysta, około 8 minut.
3.
Dodaj czosnek i smaż i mieszaj 1 minutę.
4.
Zdejmij z ognia.
5.
Dodaj 1 łyżeczkę każdego czarnego pieprz, kminek, cynamon, pieprz cayenne i oregano.
6.
Schłodź do temperatury pokojowej.
7.
Połącz jagnięcinę, ryż, 2 łyżeczki soli, 1/4 szklanki natki pietruszki, migdały i porzeczki.
8.
Dodaj schłodzoną mieszankę cebuli i wymieszać do połączenia.
9.
Przykryć i wstawić do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.
10.
Duży garnek napełnić do połowy wodą i doprowadzić do wrzenia.
11.
Wyjąć ogryzek z główki kapusty i włożyć główkę do wrzącej wody.
12.
Przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż liście zaczną opadać, około 5 minut.
13.
Usunąć zewnętrzne 2 warstwy liści na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, przykryć i dalej gotować pływanie jeszcze przez 1 do 2 minut.
14.
Usuń pozostałe duże liście na talerz.
15.
Będziesz potrzebować 8 dużych liści i około 7 mniejszych, Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C, Weź 1 liść kapusty i usuń korzeń.
16.
Nałóż łyżką około 1/2 szklanki mieszanki jagnięcej w kierunku dolnej krawędzi liścia kapusty i zwiń w bułkę.
17.
Powtórz z pozostałą mieszanką jagnięcą i 7 większymi liśćmi, aby utworzyć 8 gołąbków.
18.
Wyłóż dno dużego naczynia żaroodpornego lub holenderskiego piekarnika 4 lub 5 mniejszymi liśćmi kapusty.
19.
Ułóż na wierzchu gołąbki; Dopraw solą i czarnym pieprzem.
20.
Dodaj liście laurowe i przecier pomidorowy.
21.
Wlej bulion z kurczaka.
22.
Posyp 1/2 pokrojonej cebuli na wierzch i na wierzch 3-4 listkami kapusty.
23.
Przykryj patelniÄ™.
24.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż jagnięcina będzie miękka, a ryż będzie ugotowany, 1 godzina 15 minut do 1 godziny 30 minut.
25.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 30 minut.
26.
Podawaj z polanymi sokami z patelni i udekoruj serem feta i 2 łyżkami natki pietruszki.
