Gazpacho I

Zrób krzyżyk u podstawy każdego pomidora. Zalej wrzątkiem na 1 minutę, zanurz w zimnej wodzie, odsącz i usuń skórkę. Posiekaj miąższ tak drobno, że będzie prawie puree.

Pomidory wymieszaj, 1 z pokrojonych ogórków, 1 posiekanej zielonej papryki, czosnek, oliwki, ocet, olej i koncentrat pomidorowy, dopraw do smaku. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 do 3 godzin.

Użyj 2-3 filiżanek zimnej wody do Rozcieńczyć zupę według własnych upodobań Podawaj na zimno z posiekaną cebulą, zielonym pieprzem, szalotką, ogórkiem, jajkiem na twardo, ziołami i grzankami podawanymi osobno, więc goście dodają do własnych misek.

Aby zrobić czosnkowe grzanki ziołowe: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Z bochenka chleba pokrój dwie 1/2 grubości kromki (do wyboru).Usuń skórki i pokrój każdą kromkę chleba na 16 kostek.W misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 rozgniecione ząbki czosnku, 1 łyżka złota posiekane świeże gano, 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku, 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu i szczypta płatków chili. Dodaj kostki chleba do oleju ziołowego i mieszaj, aż cały olej się wchłonie. Ułóż kostki chleba w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 10 do 12 minut, aż grzanki się zarumienią. Obróć raz podczas gotowania.