Francuski Makaron z Cebulą i Serem

2 łyżki masła roztopić na dużej patelni na średnim ogniu. Cebulę, tymianek i liść laurowy smażyć na maśle przez 5 minut; doprawić solą i pieprzem. Zmniejszyć ogień na średni-niski i gotować do uzyskania cebuli złotobrązowy, 10 do 15 minut. Przełóż na talerz i wyrzuć liść laurowy. Rezerwuj patelnię.

Doprowadź do wrzenia duży garnek lekko osolonej wody. Ugotuj makaron łokciowy we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki, ale jędrny, gdy ugryziony, około 8 minut.

Tymczasem roztop pozostałe masło na zarezerwowanej patelni na średnim ogniu. Ubij mąkę przez 1 minutę, następnie ubij bulion wołowy i mleko i zagotuj; dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj, aż zgęstnieje, około 5 minut.Dodaj ser GruyÓ¨re, aż się rozpuści.

Osącz makaron i wymieszaj z cebulą i sosem h dopóki nie zostaną dobrze połączone.