Prep: 30 min
Cook: 10 min
Additional: 1 godz. 45 min
Total: 2 godz. 25 min
Podajność: 12
Wydajność: 12 bułek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 479 kcal, białko 6,7 g, węglowodany 61,2 g, tłuszcz 23,9 g, cholesterol 67,4 mg, sód 240,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Przesiej po 2 szklanki mąki, cukru i soli do przygotowania ciasta do miski miksera stojącego wyposażonego w przystawkę łopatkową.
2.
Dodaj drożdże.
3.
Dodaj masło i mieszaj na niskich obrotach, aż się połączą Dodaj gorącą wodę (jak gorące jak z kranu) za jednym razem przy włączonym mikserze Mieszaj w jajku aż do całkowitego zmieszania Dodaj pozostałe 2 szklanki mąki i krótko mieszaj, aż ciasto będzie gładkie – gładkie, a mąka się zmiesza.
4.
Przełącz się na hak do ciasta i zagniataj ciasto przez 10 minut.
5.
Jeśli ciasto się nie ugniata, być może trzeba będzie ostrożnie dodać trochę więcej mąki podczas pracy miksera.
6.
Gdy ciasto znajdzie siÄ™ na haku ciasta, ma odpowiedniÄ… konsystencjÄ™.
7.
Zrobić kulkę z ciasta .
8.
Smaruj miskÄ™.
9.
Włóż ciasto do miski i obróć, aby pokryło się olejem.
10.
Przykryj ręcznikiem papierowym.
11.
Schłodź i odstaw, aż podwoi objętość, na 1 do 2 godzin.
12.
Obtocz blat mąką i posmaruj ciasto w duży prostokąt, około 18x24 cali.
13.
Ciasto posyp brązowym cukrem, orzechami pekan i cynamonem, a następnie polej roztopionym masłem.
14.
Zwiń ciasto od najdłuższego boku i pokrój na dwanaście 2-calowych kawałków.
15.
Ułóż kawałki na blasze do pieczenia lub kamieniu do pieczenia.
16.
Przykryj ściereczką i odstaw do podwojenia objętości, około 45 minut.
17.
Uważnie obserwuj bułki; jeśli zaczną się rozpadać lub wyglądają na sflaczałe, upiec natychmiast, Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C, Piecz bułki w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, 6 do 10 minut .
18.
, Tymczasem w dużej misce połącz cukier cukierniczy, masło, serek, wanilię i sól; ubijaj mikserem elektrycznym, aż nie pozostaną grudki serka śmietankowego.
19.
Pokonaj dodatkowe 2-3 minuty na średniej prędkości.
20.
Rozłóż glazurę na ciepłych babeczkach i podawaj.
