Fińskie Cookie Sticks

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

W średniej misce wymieszaj masło i 1/2 szklanki cukru na gładką masę. Dodaj 1 jajko i ekstrakt z migdałów. Połącz sól i mąkę; wymieszaj z cukrem rękoma do uzyskania gładkiego ciasta Rozwałkuj ciasto na kawałki w kształcie kłody o grubości około 1/2 cala i długości 2-3 cali Zanurz każdy kawałek w ubitych jajkach, następnie w pozostałej 1/2 szklanki cukru, a następnie obtocz w migdałach. cal od siebie na nienatłuszczonych blachach do pieczenia.

Piec 8 do 10 minut w nagrzanym piekarniku. Pozwól ciastkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez 5 minut przed wyjęciem na ruszt do całkowitego ostygnięcia.