Fabulous Fajitas Mamy

W dużej szklanej lub ceramicznej misce ubij sok z limonki, kolendrę, papryczkę jalapeÓ±o, oliwę z oliwek, czosnek i kminek. Dodaj stek z boku, cebulę i czerwoną paprykę; wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Przykryj miskę folią i marynuj w lodówce, od 30 minut do 2 godzin.

Wyjmij stek, cebulę i paprykę z marynaty i strząśnij nadmiar. Wyrzuć pozostałą marynatę.

Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju roślinnego na dużej patelni na dużym ogniu, aż olej zacznie się błyszczeć. Gotuj i wrzuć stek do gorącego oleju, aż zrumienią się ze wszystkich stron i będą miękkie. n jest różowe w środku, około 3 minuty z każdej strony. Przełóż mięso na talerz, przykryj folią i odstaw na 5 minut.

Podgrzej pozostały olej w na tej samej patelni na średnim ogniu Smażyć cebulę i paprykę na gorącym oleju, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące, 5 do 6 minut. mięso na patelnię; gotuj i mieszaj, aż się podgrzeje.