Estragon Aioli szefa kuchni Johna

1.

Zmiażdżyć czosnek i sól w moździerzu tłuczkiem; dodać estragon i dalej rozgniatać tragonem, aż estragon zostanie sproszkowany.

2.

Wymieszaj majonez i sok z cytryny w mieszance estragonowo-czosnkowej, aż aioli będzie gładkie; dopraw pieprzem cayenne.