Prep: 45 min
Cook: 35 min
Total: 1 godz. 20 min
Racje żywnościowe: 4
Wydajność: 20 kotletów
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: -|-Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu.
2.
Dodać mieloną wołowinę i smażyć do zrumienienia, rozbijając mięso drewnianą łyżką, około 10 minut.
3.
Dodać cebulę i smażyć do miękkości, jeszcze około 5 minut.
4.
Dodać sos pomidorowy, oliwki, sofrito, sazon, czosnek, oregano i czarny pieprz.
5.
Zredukuj ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje, około 15 minut.
6.
Na posypanej mąką powierzchni roboczej wałkiem do ciasta rozwałkuj krążki do uzyskania 1 Średnica 1/2 cala większa.
7.
Nabierz około 1 łyżki stołowej mieszanki mięsa na środek, złóż na pół, aby utworzyć półksiężyc; zwilż brzegi wodą i uszczypnij, aby uszczelnić lub uszczelnij widelcem.
8.
Napełnij głęboki rondel olejem do głębokość 2 1/2 cala.
9.
Rozgrzej olej na średnim ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymi (350 stopni F w termomie eter do smażenia).
10.
Gotuj empanady partiami, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, obracając raz, 4 do 6 minut.
11.
Przenieś do ręczników papierowych do odsączenia.
