Przygotowanie: 20 min
Gotować: 50 min
łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 3
Wydajność: 3 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 633 kcal, białko 11,5 g, węglowodany 79,5 g, tłuszcz 34,5 g, cholesterol 1,5 mg, sód 239,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
2.
Wyłóż blachę do pieczenia z brzegiem folią aluminiową Reynolds Wrap.
3.
Opłucz czarny ryż.
4.
Dodaj ryż do 1 1/2 szklanki wody.
5.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz na małym ogniu.
6.
Przykryj i gotuj przez 45 minut do upieczenia.
7.
Zdejmij pokrywkę, spulchnij widelcem i pozostaw pokrywkę uchyloną do ostygnięcia.
8.
Podczas gdy ryż się ugotuje, upiecz dynię.
9.
Ostrym nożem ćwiartkę dyni Usuń nasiona i natrzyj mięso i skórę oliwą olej i posyp solą morską.
10.
Rozłóż na blasze wyłożonej folią przeciętą stroną do góry i smaż przez 40 minut, aż będzie miękkie i miejscami złocistobrązowe.
11.
Przygotuj nadzienie.
12.
Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na średnim ogniu na patelni, podsmaż cebulę i seler, aż zmiękną, około 4 minut Przełożyć do naczynia miksującego Zmielić nasiona kopru włoskiego lub drobno posiekać ostrym nożem.
13.
Dodaj koper włoski, 1/2 szklanki orzechów włoskich i rodzynki, skrop pozostałym olejem, syropem klonowym i octem.
14.
Rzuć do płaszcza.
15.
Można to zrobić dzień wcześniej i przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.
16.
Gdy będziesz gotowy do podania, umieść łódeczki do squasha na talerzu.
17.
Wymieszaj rukolę z nadzieniem ryżowym wraz z kilkoma szczyptami soli i pieprzu i ponownie wymieszaj.
18.
Rzeczy w środku dyni z nadzieniem; to w porządku, jeśli trochę się rozleje.
19.
Udekoruj pozostałymi orzechami włoskimi i świeżo startym parmezanem i podawaj.
