Domowe frytki z kaczki z zielonym czosnkiem

1.

Ułóż skórę z kaczki i tłuszcz na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu.

2.

Gotuj, aż tłuszcz się rozłoży, a skóra będzie chrupiąca, 5 do 10 minut.

3.

Usuń skórę łyżką cedzakową.

4.

Na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi zwróć patelnię rozgrzać i zwiększyć ogień na średnio wysoki.

5.

Dodaj ziemniaki z solÄ… i czarnym pieprzem.

6.

Przykryj i gotuj, mieszając co kilka minut, aż będą ugotowane.

7.

Ziemniaki będą miękkie, 10-15 minut.

8.

Zdejmij przykrycie i gotuj, mieszając, aż ziemniaki będą dobrze zarumienione i chrupiące, 5 do 10 minut.

9.

Dodaj zielony czosnek, przykryj i gotuj przez 2 minuty.

10.

Mieszaj, aż cebula będzie miękka i rozpuszczona, 5 do 7 minut.

11.

Przełóż ziemniaki na talerz i przykryj chrupiącą kaczką skóra.