Prep: 30 minut
Cook: 5 minut
Additional: 37 minut
Total: 1 godz. 12 minut
Serves: 12
Yield: 12 smażonych połówek jajka
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 66 kalorii, białko 3,7 g, węglowodany 0,6 g, tłuszcz 5,4 g, cholesterol 96, 6 mg, sód 96,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Zimne jajka wyjęte z lodówki włożyć do dużego garnka i dodać tyle zimnej wody, aby jajka przykryć na 1 cal.
2.
Ustawić na dużym ogniu, zagotować i przykryć garnek, gdy jajka zaczną się ruszać Zdjąć z ognia i pozostawić odstaw na 17 minut.
3.
Spuść gorącą wodę z patelni, przykryj pokrywką i potrząśnij garnkiem, aby lekko rozbić jajka.
4.
Napełnij garnek zimną wodą, wylej zimną wodę i dolej więcej zimnej wody.
5.
jajka odstawić do wody, aż ostygną.
6.
Obrać jajka i przekroić wzdłuż na pół.
7.
Oddziel żółtka od połówek; włóż żółtka do miski.
8.
Ułóż mięso kraba na talerzu i podziel na 2 równe porcje , jeden zawierający małe kawałki i drugi zawierający atrakcyjne różowe kawałki ? Większe.
9.
Zarezerwuj porcję, która zawiera największe kawałki.
10.
Posiekaj porcję mięsa kraba z najmniejszymi kawałkami; dodaj idź do żółtek.
11.
Zetrzyj żółtka widelcem.
12.
Dodaj majonez, estragon, musztardę Dijon, sok z cytryny, ostry sos, przysmaki z owoców morza, sos Worcestershire, sól i czarny pieprz.
13.
Przenieś mieszankę z żółtka do torebki na ciasto wyposażonej w średnią dyszę.
14.
Umieść nadzienie krabowe w zagłębieniach połówek jajka.
15.
Pokrój większe kawałki kraba i umieść pozostałe mięso kraba w małej misce.
16.
Lekko wymieszaj widelcem skórkę z cytryny, creme fraiche, pieprz Aleppo i pieprz cayenne.
17.
Skosztuj i dostosuj sól.
18.
Jeśli mieszanka wydaje się sucha, dodaj więcej creme fraiche.
19.
Posyp każde jajko nadziewane gęstą mieszanką krabową.
20.
Posyp każde jajko nadziewane szczypiorkiem i szczyptą pieprzu cayenne.
21.
Przenieś jajka na półmisek; wstawić do lodówki do czasu podania.
