De Val Węgierska żydowska mielona wątroba

Na dużej patelni rozgrzej olej i masło na średnim ogniu. Podsmaż mieloną cebulę, aż będzie dość miękka. Dodaj wątróbki drobiowe i smaż na dużym ogniu, często mieszając. ), usuń wątróbki i cebulę z ognia i włóż do dużej miski.

Ubij wątróbki tłuczkiem do ziemniaków. Musisz użyć palców, usuwając błonę po drodze (wątróbki będą dość soczyste; pamiętaj, aby zostawić sok w kubku. Na boku rozgnieć jajka i dodaj do wątroby. Dodaj startą lub drobno posiekaną surową cebulę i posiekaną zieloną cebulę i wszystko razem wymieszaj. Mieszanka wątroby powinna być nadal gorąca i lekko ugotujesz cebulę.Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku i dodaj co najmniej 1 łyżkę papryki (więcej jeśli lubisz lub jeśli jesteś Węgrem!).Dodaj 1 łyżkę stołową do posiekanej pietruszki. Dobrze wymieszaj dużą łyżką i wstaw do lodówki na 1 do 2 godzin.

Podawanie: Ułożyć liście sałaty na talerzach, posypać posiekaną wątróbką i obficie posypać papryką i 1 łyżką posiekanej świeżej natki pietruszki. Udekoruj gałązkami świeżej pietruszki. Cieszyć się!