Prep: 1 godzina
Kucharz: 10 minut
Dodatkowy: 30 minut
łącznie: 1 godzina 40 minut
Podajność: 8
Wydajność: 2 duże czekoladowe jajka
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 852 kcal, białko 14,7 g, węglowodany 108,5 g, tłuszcz 41,7 g, cholesterol 78,3 mg, sód 191,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz skondensowane mleko, kakao i masło w rondlu.
2.
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając i gotuj, aż mieszanina zacznie oddzielać się od boków i dna rondla.
3.
Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę Dobrze ubij trzepaczką na gładką masę.
4.
Dodaj więcej śmietanki, po 1 łyżce stołowej, jeśli nadzienie jest zbyt twarde.
5.
Połóż mleczną czekoladę na górze podwójnego bojlera nad wrzącą wodą.
6.
Często mieszaj, zeskrobując boki gumową szpatułką do zapobiegać przypalaniu, aż czekolada rozpuści się w 80%, około 5 minut.
7.
Wylej czekoladę na czystą, gładką powierzchnię, najlepiej z marmuru lub granitu i użyj noża lub szpatułki do rozprowadzenia i temperowania Sprawdź temperaturę czekolady, przynosząc wykałaczka w czekoladzie do ust, czekolada powinna być zimna na ustach.
8.
Kontynuuj chłodzenie i posmakuj, jeśli jest za zimna.
9.
zrobiło się gorąco Temperowaną czekoladę przełóż do miski.
10.
Rozłóż 1 warstwę czekolady równomiernie na połówki foremki na jajka wielkanocne i wstaw do lodówki na 10 minut.
11.
Wyjmij z lodówki i dodaj kolejną warstwę czekolady do każdej połówki jajka.
12.
Napełnij czekoladowe jajka nadzieniem Brigadeiro prawie po brzegi.
13.
Uszczelnij nadzienie kolejną warstwą roztopionej czekolady, upewniając się, że nadzienie jest całkowicie pokryte czekoladą i nic nie ucieknie.
14.
Schłodzić, aż będą jędrne i zsiadłe, około 20 minut.
15.
Rozkładaj czekoladowe jajka pojedynczo, odwracając je do góry nogami na czystej powierzchni.
16.
Rozłóż cienką warstwę roztopionej czekolady na zewnątrz i posyp kawałkami czekolady.
