Cytrynowy dzwonek

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (205 stopni C)

Utnij 1 szklankę masła lub margaryny i 1/2 szklanki przesianego cukru pudru. Dodaj 2 szklanki mąki, ekstrakt z cytryny i 1/4 łyżeczki soli; dobrze wymieszaj.

Ułóż około 2,5 cm od siebie na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz 8 do 10 minut lub do lekkiego zrumienienia. Schłodź. Na wierzch z nadzieniem. Zawiń cukier puder.

Aby zrobić nadzienie: Zmieszaj 1/2 szklanki cukru, 2 łyżki mąki kukurydzianej i szczyptę soli Dodać 1/2 szklanki wody, 2 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżeczki skórki z cytryny, 3 łyżki soku z cytryny i 3 krople żółtego barwnika spożywczego Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, gotować i mieszać przez 1 minutę. Fajnie. Zamroź płaską stronę jednego ciastka i ułóż z drugim ciastkiem, jak kanapka. Pokryta cukrem pudrem.