Cruschickies

Ubij jajka i cukier. Wymieszaj ze śmietaną, wanilią i rumem lub brandy. Wymieszaj przesianą mąkę i sól. Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż ciasto będzie gładkie.

Odetnij mały kawałek ciasta i rozwałkuj go tak cienkie, jak to możliwe (prawie jak papier). Ciasto odbije się podczas wałkowania, jeśli potraktujesz je jak ciasto na ciasto.

Wytnij paski o szerokości 2 cali. Potnij paski ukośnie co 4 cale. W środku każdego ciasteczka , wytnij 1-calową szczelinę. Przeciągnij jeden z najostrzejszych rogów przez szczelinę. Jeśli robisz je samodzielnie, sugeruje się, abyś całe wałkowanie i krojenie całego ciasta zrobiło przed smażeniem lub w dwóch partiach. W przypadku dwóch osób robią ciasteczka, wałek/krajarka powinna mieć "stos zapasu" przed rozpoczęciem smażenia.

Rozgrzej olej do 350 stopni F (175 stopni C). Patelnia elektryczna działa dobrze, zwłaszcza jeśli pracujesz sam Przesuń około siódmej lub oc ho krakersy w oleju. Po sekundzie powinny pojawić się na wierzchu oleju.

Wkrótce ciasteczka powinny być jasnobrązowe (lub bardzo ciemnobrązowe) na spodzie. Odwróć ciasteczka; widelec z dwoma zębami działa dobrze. Gdy druga strona będzie złocistobrązowa, usuń z oleju łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych.Gdy ręcznik papierowy jest pełen ciasteczek, potrząśnij cukrem pudrem nad ciasteczkami i przenieś ciasteczka, ręczniki papierowe i wszystko na arkusz ciasteczek. .