Créme Brulée IV

W rondlu o średnim, grubym dnie podgrzej śmietankę z laseczkami wanilii, aż zaczną się tworzyć bąbelki na brzegach. Zdejmij z ognia i odstaw na 30 minut.

Ubij żółtka z cukrem do uzyskania bladej i grubej wanilii. Usuń laski wanilii ze śmietany i wrzucić do masy z żółtkami Gotować bez gotowania na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje, aby pokryć wierzch łyżki Zdjąć z ognia i równomiernie podzielić między 6 dużych kokilek lub miseczek. podając, posyp równomiernie pozostałym cukrem budyń i zrumień palnikiem kuchennym lub pod rusztem piekarnika. Wstaw do lodówki do momentu podania.