Prep: 25 min
Cook: 35 min
Additional: 2 godz. 30 min
Total: 3 godz. 30 min
Serves: 30
Yield: 4 małe okrągłe bułeczki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 162 kalorie, białko 4,2 g, węglowodany 28,3 g, tłuszcz 4,1 g, cholesterol 3,5 mg, sód 215,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz wodę, olej, miód, rodzynki i 4 łyżki brązowego cukru w ​​blenderze.
2.
Zmiksuj.
3.
Zmiękcz drożdże w ciepłej wodzie z pozostałą 1 łyżką brązowego cukru.
4.
W misce i przesiej razem 1 szklankę uniwersalnego mąka 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mąki żytniej mleko w proszku i sól Dodać mieszanki miodu i drożdży Ubijać na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji (2 minuty Stopniowo dodawać wystarczającą ilość pozostałych mąk, aby uzyskać gładkie ciasto, które odpada z boków miski.
5.
Wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i zagnieść do uzyskania gładkiej i satynowej konsystencji (10-12 minut).
6.
Włożyć ciasto do lekko naoliwionej miski i odwrócić, aby posmarować wierzch.
7.
Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia, aż się podwoi (około 1-1/ 2 godziny).
8.
Utrzeć i odstawić na 10 minut.
9.
Podziel na 4 okrągłe bochenki i zmieszaj.
10.
Piecz na wysmarowanej tłuszczem blasze posypanej mąką kukurydzianą.
11.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia (1 godzina).
12.
Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni C przez 30-35 minut.
13.
Posmaruj roztopionym masłem i ostudź na stojakach.
