Ciasto zaciemniające z lat 50.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Smaruj i mąkę dwie 9-calowe patelnie. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 1/2 łyżeczki soli. Odłóż na bok. W osobnej małej misce, stopniowo miksuj 1 szklankę mleka z 1/3 szklanki kakao, następnie ubijaj na gładką masę.

W dużej misce zmiksuj 1/2 szklanki masła, 1/4 szklanki tłuszczu piekarskiego i 2 szklanki cukru na jasną i puszystą masę Dodaj 3 jajka jedno za każdym razem dobrze ubijając, następnie dodaj 1 łyżeczkę wanilii Dodaj mieszankę mąki na przemian z mieszanką mleka; dobrze ubij. Ciasto rozprowadź równomiernie na przygotowanych patelniach.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 do 40 minut lub aż warstwy się skurczą z boków i od spodu Blat odskoczy po delikatnym naciśnięciu opuszkiem palca. Ciasto jest gęste i wilgotne, więc uważaj, aby go nie przegrzać. schłodzić warstwy na patelniach 10 minut, następnie ostrożnie odwrócić na ruszt i całkowicie ostudzić.

Aby zrobić nadzienie: W małej misce wymieszaj 2/3 szklanki cukru, 2 łyżki mąki kukurydzianej i 1/4 łyżeczki soli . W rondelku na średnim ogniu wymieszać 1 1/2 szklanki mleka z mieszanką cukru. Dodaj 3 kwadraty posiekanej czekolady i zagotuj mieszankę, cały czas mieszając. Gotuj, aż mieszanina będzie gęsta i musująca, około 3 minut. Zdejmij z ognia i dodaj 1 łyżeczkę wanilii. Wlać do pojemnika i przykryć folią bezpośrednio na powierzchni, aby budyń nie tworzył skórki. Wstaw do lodówki, aż ostygnie.

Aby zrobić glazurę: W średniej misce ubij 1/2 szklanki masła, 1 1/2 łyżeczki wanilii i 3 jajka na jasną i puszystą masę. Dodawaj cukier puder po dwie łyżki stołowe na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Ubij rozpuszczoną czekoladę, aż dobrze się połączą. Wstawiaj do lodówki na 15 minut.

Aby złożyć ciasto: Długim, ząbkowanym nożem przetnij każdą warstwę na pół poziomo, tworząc 4 warstwy. Rozłóż nadzienie między 3 warstwami ciasta. Ciasto posypać lukrem, a pozostałą warstwę ciasta pokruszyć. Przyklej okruchy do całej oszronionej powierzchni ciasta. Posyp ciasto resztkami okruchów. Przechowuj w chłodnym miejscu i podawaj w ciągu 24 godzin.