Ciasto z gałką muszkatołową

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Lekko posmaruj dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta.

Ubij masło i biały cukier mikserem elektrycznym w dużej misce, aż będzie jasna i puszysta. Mieszanka powinna być zauważalnie jaśniejsza .Dodaj jajka w temperaturze pokojowej w trzech partiach, dokładnie mieszając z masłem.Dodaj wanilię.

Przesiej mąkę , proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gałkę muszkatołową i sól.

Wlej 1/3 mieszanki mąki do miski; wymieszaj tylko do połączenia. Dodaj połowę maślanki, delikatnie wymieszaj. Kontynuuj dodawanie mąki na przemian z maślanką, mieszając aż do połączenia. Rozłóż ciasto na przygotowane formy.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż wykałaczka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta, około 25 do 30 minut Niech ciasta ostygną na patelniach przed 10 minutami, następnie odwróć na ruszcie, aby całkowicie ostygło przed polewaniem.

Aby zrobić glazurę karmelową: W średnim rondlu podgrzej brązowy cukier, śmietanę lub mleko i 1/4 szklanki masła, aż się zagotuje. Gotuj przez 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia. Ostudzić. Dodaj cukier puder i ubijaj do uzyskania gładkości. W razie potrzeby dodaj więcej śmietanki lub mleka lub cukru cukierniczego, aby uzyskać pożądaną konsystencję do smarowania. Robi około 1 1/3 filiżanki.