Ciasto Rabarbarowo-Jagodowe

Aby zrobić nadzienie: W średniej misce połącz jeżyny, maliny i rabarbar. W osobnej misce wymieszaj razem 3/4 szklanki cukru i 1/4 szklanki mąki. Posyp mieszanką owoców i delikatnie wymieszaj. Przykryj do miski i wstawiaj do lodówki na noc.

Aby zrobić ciasto: W dużej misce wymieszaj 2 szklanki mąki z solą. Pokrój tłuszcz i 2 łyżki masła na gładką konsystencję. Konsystencja jest jak gruba mąka kukurydziana. Umieść 1/3 masy w oddzielna miska. Do najmniejszej porcji dodaj wodę i wymieszaj, aby powstała pasta. Dodaj tę mieszankę z powrotem do reszty mieszanki w mące i mieszaj, aż ciasto utworzy kulę. Odstawiaj na co najmniej 20 minut przed rozwałkowaniem. Podziel ciasto na połowę Rozwałkuj dolne ciasto i włóż do 9-calowej formy do ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C

Wymieszaj 1 łyżkę roztopionego masła i soku z cytryny z nadzieniem owocowym, a następnie wlej do miski. tortownica pokryta ciastem. Rozwałkować górną skórkę i położyć na nadzieniu. Zaciśnij krawędzie i odetnij otwory wentylacyjne u góry. Posmaruj lekko pół na pół i posyp lekko cukrem.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 350 stopni F (175 stopni C) i piecz dodatkowe 40 do 50 minut, aż skórka będzie złocista.