Ciasto Pralinowe

1.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C) Wyłóż głęboką blachę do ciasta ciastem francuskim.

2.

Wyłóż ciasto folią, napełnij surową fasolą lub podobnym materiałem (zapobiegnie to wypadaniu boków podczas pieczenia).

3.

Piecz przez 10 minut.

4.

Wyjmij z piekarnika.

5.

Obniż temperaturę piekarnika do 200 stopni F (95 stopni C).

6.

W dużym rondlu wymieszaj orzechy włoskie, brązowy cukier, biały cukier, śmietanę i masło.

7.

Gotuj do 110 stopni C) w termometrze cukierkowym.

8.

Zdjąć folię i fasolę z dna ciasta.

9.

Wlać masę pralinową do ciasta.

10.

Piec w 95 stopniach C przez 20 minut.

11.

Brzegi ciasta przykryć folią tak, aby skórka się nie przypala.

12.

Podawaj na ciepło z bitą posypką, jeśli chcesz.