Ciasto Kokosowe IV

Połącz 3/4 szklanki cukru, skrobi kukurydzianej, soli i mleka w ciężkim rondlu. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i będzie musujące. Gotuj przez 1 minutę. Zdejmij z ognia.

W średniej misce żółtka ubić 3 żółtka Stopniowo dodawać 1/4 gorącej masy do żółtek Wlać żółtka z powrotem do pozostałej gorącej masy cały czas mieszając Gotować cały czas mieszając 30 sekund Zdjąć z ognia i dodać masło, wanilię i kokos Wlać do pieczone ciasto. Schłodź w lodówce.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C

W kubku W szklanym lub metalowym podłożu ubij białka do uzyskania piany. Powoli dodaj 6 łyżek cukru, kontynuując ubijanie aż białka utworzą sztywne szczyty. Na tarcie posmarować bezę, przykleić do brzegów i posypać kokosem.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż beza będzie opiekana herbata, 10 do 15 minut"].