Ciasto Czekoladowe

Ubij 2/3 szklanki każdego cukru, mąki, kakao i żółtek w rondelku. Dodaj mleko. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Zacznij od trzepaczki, a następnie użyj łyżki do wymieszania kremu podczas gotowanie.

Zdjąć patelnię z ognia i dodać ekstrakt waniliowy i masło. Dobrze wymieszać; wlać nadzienie do głębokiego, upieczonego ciasta. Całkowicie ostudzić.

W misce ubić białka na sztywną pianę. Powoli dodawać 1/2 szklanki cukru i ponownie ubijaj, aż uformują się sztywne szczyty. Rozłóż na schłodzonym cieście.

Piecz w temperaturze 175 stopni C) przez 10 do 12 minut lub aż beza będzie złocisto-brązowa. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez kilka godzin przed podaniem.