Ciasteczka Czekoladowo Miętowo Karmelowe

W rondelku na średnim ogniu ugotuj cukier, masło i wodę, mieszając od czasu do czasu, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia, wmieszaj wiórki czekoladowe, aż się rozpuszczą i ostudź 10 minut.

Wlej mieszankę czekoladową do dużej miski i dodaj jajka pojedynczo. Wymieszaj mąkę, sodę i sól, wymieszaj z czekoladą. Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Smarowane ciastko rozwałkować ciasto na kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć na nich w odstępach 2 cm. przygotowane blachy do pieczenia.

Piec przez 8 do 10 minut w nagrzanym piekarniku, uważając, aby nie przegrzać. Gdy ciastka wyjdą z włóż wafelek miętowy na wierzch każdego ciasteczka i odstaw na 1 minutę. Gdy mięta zmięknie, wymieszaj ją grzbietem łyżki lub wykałaczką do wykonania wzoru z nadzieniem waflowym z zieloną miętą. W przypadku mniejszych ciasteczek przełam miętówki na pół.