Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 45 min
Dodatkowy: 1 godz. 30 min
łącznie: 2 godz. 30 min
Podajność: 8
Wydajność: 1 bułka
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 224 kcal, białko 6,6 g, węglowodany 44,4 g, tłuszcz 2,5 g, sód 584,9 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Połącz ciepłą wodę, drożdże i miód w dużej misce; delikatnie wymieszaj.
2.
Umieść suchą szmatkę na misce i odstaw, aż drożdże się rozpuszczą i spienią, około 5 minut.
3.
, Dodaj 1 szklankę mąki uniwersalnej, mąki żytniej , tłuszcz, kminek i sól.
4.
Ubijaj energicznie łyżką przez 2 minuty lub miksuj mikserem elektrycznym na niskich obrotach, często zeskrobując boki i spód miski.
5.
Dodaj mąkę pełnoziarnistą i pozostałe 3/4 szklanki wszystkich -przeznaczoną mąkę do uzyskania gładkości.
6.
Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu na powietrzu, aż podwoi swoją objętość, 45-60 minut.
7.
Wymieszaj ciasto, ubijając około 25 uderzeń.
8.
Włóż do wysmarowanej tłuszczem formy, wygładzając wierzch posypane mąką dłonie.
9.
Przykryj i odstaw, aż ciasto osiągnie szczyt rondla, około 40 minut.
10.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni s F (190 stopni C).
11.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż wierzch się zarumieni, 45 do 50 minut.
12.
Ostrożnie wyjmij chleb z patelni na powierzchnię roboczą i delikatnie postukaj w spód chleba.
13.
Jeśli brzmi pusto, chleb jest gotowy.
