Porcje: 12
Wydajność: 2 małe bochenki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 163 kalorii, białko 6,1 g, węglowodany 34,6 g, tłuszcz 1 g, sód 0,1 mgPrzygotowanie przepisu
1.
Zaczynając kilka dni przed spożyciem tego chleba, opłucz jagody pszenne w zimnej wodzie, odcedź i zanurz je w zimnej wodzie w dużej misce.
2.
Przykryj miskę talerzem lub ściereczką i pozwól jagodom moczyć w normalnej temperaturze pokojowej przez noc lub przez około 12 godzin Jagody wchłoną znaczną ilość wody.
3.
Odsącz jagody do durszlaka, przykryj durszlak talerzem, aby nie wyschły.
4.
Jagody do wyschnięcia i umieść w miejscu z dala od światła i gdzie słońce nie świeci.
5.
Płucz jagody około 3 razy dziennie, a wkrótce zaczną kiełkować.
6.
W ciągu kilku dni kiełki osiągną optymalną długość około 1/4 cala.
7.
Wzrost zależy od wilgotności i temperatury , więc bądź cierpliwy.
8.
Zmiel w młynku spożywczym lub robocie kuchennym.
9.
Po zmieleniu wylej zmiażdżone ziarno na czystą powierzchnię roboczą, ściśnij i ugniataj ziarno przez około 10 minut, a następnie uformuj 2 małe Domowe okrągłe bochenki własnymi rękami.
10.
Posyp izolowaną blachę do pieczenia odrobiną otrębów lub mąki kukurydzianej i połóż na niej bochenki.
11.
Nie ma potrzeby wstępnego podgrzewania piekarnika.
12.
Ułóż bochenki z dzwoneczkami i piecz w temperaturze 175 stopni C przez 30 minut.
13.
Następnie rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C) i piecz jeszcze przez około 2 godziny i 15 minut.
14.
Bochenki pozostawić do całkowitego ostygnięcia na stojakach chłodzących przez kilka godzin, a następnie, ze względu na dużą wilgotność, przechowywać w lodówce.
15.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pokrój ten chleb na cienkie plasterki lub połam go rękoma.
